Waldviertler Brotzeitlaiberl

Zutaten für 2 kleine Laibe Für den Sauerteig80ml Wasser (ca. 10 Grad)8g Anstellgut80g Roggenvollkornmehl Für das Brühstück32g Altbrot100ml Wasser Für den Hauptteig2 g Kümmelsamen2g Fenchelsamen2g …