Zutaten 420g Weizenmehl (Type 550) 50g Weizenvollkornmehl 50g Roggenmehl (Type 1150) 330ml Bier 1 Packung Trockenhefe 10g Salz 2 EL Brotgewürz Zubereitung Aus den Mehlen …
roggenmehl
Roggenbrot mit Buttermilch und Sonnenblumenkernen
Zutaten 500g Roggenmehl (Type 630) 1 Packung Trockenhefe 1 TL Honig 250ml Buttermilch 200g Magerquark 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz nach Belieben Sonnenblumenkerne Zubereitung: …
Kartoffel – Krustenbrot
Zutaten für 1 Laib 220g Kartoffeln, gegart 1 1/2 Päckchen Trockenhefe 250g Weizenmehl (Type 450) 250g Roggenmehl (Type 1150) 320ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz …
Over-Night Frühstückssemmeln
Zutaten für ca. 8 Stück 1 Packung Trockenhefe 210g Weizenmehl (Type 450) 210g Roggenmehl (Type 1150) 330ml Wasser, lauwarm 1 EL Honig 1/2 TL Salz …
Südtiroler Bauernbrot
Zutaten 125g Dinkelmehl (Type 1050) 125g Weizenmehl (Type 1050) 65g Roggenmehl (Type 1150) 5g frische Hefe 6g Salz 5ml Apfelessig 3g Honig 2 EL Brotgewürz …