Zutaten für 1 Laib 220g Kartoffeln, gegart 1 1/2 Päckchen Trockenhefe 250g Weizenmehl (Type 450) 250g Roggenmehl (Type 1150) 320ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz …
brot backen
Over-Night Frühstückssemmeln
Zutaten für ca. 8 Stück 1 Packung Trockenhefe 210g Weizenmehl (Type 450) 210g Roggenmehl (Type 1150) 330ml Wasser, lauwarm 1 EL Honig 1/2 TL Salz …
Knuspriges Quarkbrot
Zutaten für 1 Laib Für den Sauerteig 11g Anstellgut 100g Roggenmehl (Type 1150) 85ml Wasser (ca. 30 Grad) Für den Hauptteig 275g Weizenmehl (Type 550) …
Faltenbrot
Ob zum alljährlichen Karfreitags-Steckerlfisch oder zur bevorstehenden Grillsaison, dieses Faltenbrot ist immer eine beliebte Beilage. Zutaten Für den Brotteig600g Dinkelmehl (Type 630)300ml Wasser, lauwarm1 1/2 …
Südtiroler Bauernbrot
Zutaten 125g Dinkelmehl (Type 1050) 125g Weizenmehl (Type 1050) 65g Roggenmehl (Type 1150) 5g frische Hefe 6g Salz 5ml Apfelessig 3g Honig 2 EL Brotgewürz …